春天保養

人生活在天地之間，身體上的一切，每每受著氣候的影響。因此，能解讀四時的特性，也就能夠適時調養，防病養生。春天來了，我們先來了解一下春天的特性吧。

 

春天，由每年的立春 (西曆2月4日或5日) 開始，至立夏 (西曆5月5日或6日) 結束，約相當於農曆的正月、二月及三月。這個季節，是告別寒冬，迎接炎夏的時候，日照時間 (即白天) 越來越長，地面漸漸溫暖潮濕起來。以防病養生而論，可將春天分成兩半，春分之前是上半場，春分之後是下半場，宜用不同的保養方法。

 

春天的上半場 (立春至春分，即2月4日至3月21日)：

立者，建也，始也。立春，標誌著春天的建立與開始。這時，春天的溫暖未到，但冬日的寒意仍在，故感覺仍然寒冷。立春後，經歷雨水、驚蟄二節，日照漸長，地面由寒而溫，於是水份蒸發成水氣的速度加快，空氣變得潮濕。但溫度仍然偏低，水氣升得不高，於是瀰漫地面，形成大霧籠罩，且時有毛毛細雨的景象。這是雨水節氣。之後，隨著溫度增加，令空氣膨脹，增加雲霧之間的摩擦力，產生電荷而打雷。同時，潛蟄過冬的蛇蟲鼠蟻也開始活動起來，古人乃認為是這第一個雷聲驚醒了蟄蟲，故有驚蟄這個節氣。俗語「一聲春雷響，萬象始更新」，當真很傳神。過了驚蟄，日照時間迅速增加，直至春分之日達到極點。

 

以上，是春天的上半場。總括來說，自然界的特點是升散，熱能和水份的升散，而且越升散越快，使地面又溫暖又潮濕。人們生活在春日之中，體內氣血也會加速升散。這個時候，我們要慎防氣血升散得太急，須當收歛一下，緩和一下。

 

要收歛，宜食酸，要緩和，宜食甘。同時，也得留意升散之後，下身氣血就空虛了。補下身，則要使用黑色沉重的食物。這是《黃帝內經》的智慧。食療可以千變萬化，但總要守著大原則──酸、甘、黑、重四字，一碗烏梅黑豆湯已是絕妙。烏梅黑豆湯 (二人量) 製作法如下：

烏梅4個、黑豆一把，冰糖適量。水5碗，煮烏梅及黑豆，剩2碗，加入冰糖，溶解即可，分2份飲。

 

當然，你也可以發揮創意，自行配搭酸甘黑重的食療。酸甘是食物的味道，黑是顏色，重嘛，卻是食物的質地，入水就沉，拿在手中感覺沉甸甸的便是。四個條件都符合，就是這時候的最佳食療，若能符合二個，也有幫助。若如此，飲一點陳醋，或食話梅都是可以的。要留意的是，食療不比服藥，需要經常食用，才能有效，故必須方便簡單。

 

除了食療，我們還要留意不要太操勞。一切的操勞，都得消耗能量，能量消耗得多，就會產生熱力，熱力令氣血上升，在立春至春分之間，自然界的熱力和水份，本身就在上升，更會引動氣血上升。因此，這時候不宜太操勞。

 

春天的下半場 (春分至立夏，即3月21日至5月5日)：

春分，是春天之中，日夜平分 (各12小時) 的日子，也是日照時間增加得最快的時候 (古人謂春氣最旺)。春分後，經過清明、榖雨二節，日照時間仍在增加，但增加的趨勢已經減慢。地面由溫而熱，熱則升，瀰漫地面的霧氣就上升到高空，成為雲團，地面變得既清且明，故有清明節這個名字。氣溫高了，水份蒸發得快，雲團多，就經常下雨。溫暖多雨，正是種植榖物的最佳時機，故曰榖雨。再到立夏，春天也就結束了。

 

這個下半場，自然界的特點是熱力和濕度繼續上升，以迎來炎夏，但上升的勢頭已經減慢。我們要留意的，是上升得不夠，卻不是太多 (不像上半場)。春分還可以，到了清明、榖雨二節，在生活上，要留意幫助氣血上升。

 

食療方面，使用甘香而味淡，質地輕浮的食材就是，一杯桂花烏龍，或龍井，或壽眉，都是好選擇。此時有大量明前茶 (清明之前採收的茶葉) 或雨前茶 (榖雨之前採收的茶葉) 可供選擇，正合不時不食的原則。這些都是質地輕浮的茶葉，不是半浮在水中，就是浮在水面。鼻子聞之芳香飄逸，口舌嚐之甘而味淡。但要留意，這些都是助升散的食療，早餐後一杯 (約200毫升) 可也，若飲得太多，易致升散過度，反使下身空虛。飲茶，要記著「三不飲」：空腹不飲，睡前不飲，冷茶不飲。同樣，你也可以自己創作甘香淡輕的食療，符合甘、香、輕、清的原則便可。

 

作息嘛，這時候，動物都活躍起來，樹木也在吐新綠，出花蕾，我們也可以勤快一點，多勞動一點，以順應自然。古人此時忙於耕種，正合時宜。