肺炎抗疫 ‧ 三
這是論述新型肺炎的第三篇，承上篇所言，此病是寒濕疫症，病機會往寒濕方向發展，當寒濕越來越重，重到某個程度時，肺部就會發生不可逆轉的病變，如纖維化，甚至死亡。凡是疾病的發生，和產生嚴重後果，總得那人的體質有某種偏性，即中醫之所謂「邪之所湊，其氣必虛」。要避免患上這個寒濕疫症，除了做好個人衛生，和保持良好的情志之外，也得盡量讓身體不要偏向寒濕。要調整體質，飲食的宜忌是很重要的，讓我們先來討論一下坊間流傳的一些建議吧。
有傳板藍根、金銀花和魚腥草等清熱解毒中藥可預防感染新型肺炎，對此，我們表示質疑。自03年沙士之後，金銀花、板藍根、魚腥草等清熱解毒的中藥就聲名大噪，之後每逢流感季節，都總會有人提出以之作為日常食療，這些中藥，彷佛成了預防傳染病的聖藥。就現在的疫情而言，這些訊息也很快傳遍網絡，傳播之速，比新型肺炎更快…… 這當真令人憂慮。當年沙士感而即發，患者全身壯熱，症狀明顯，而且往往越年輕力壯，就病得越嚴重，故屬於典型的陽熱病，使用清熱解毒藥，的確很適合。可是，本次疫症的很多情況都與沙士大異，如新型肺炎發熱不高，初期症狀不明顯，在多數時間裏，病情也都是慢慢地發展著，患者當中，尤以長者和長期病患者病情最為嚴重 (他們可多數是陽氣不足的人士呢) 等，在在都告訴我們新型肺炎是寒濕病，與當年沙士截然不同。寒濕病損傷陽氣，尤其上焦心肺兩臟是重災區，長者或長期病患者本身陽氣不足，感染起來，就會病得較嚴重。這時候使用清熱解毒之品，不但不適合，反會使體質更偏寒濕，上焦陽氣遭到戕害，結果更易染病，一病起來，預後更加不良。估計坊間之所以會流傳這種預防方法，大抵是因為這次疫症的病名有個「炎」字，令人不其然往熱毒的方向去想，實則西醫之謂炎，與中醫之謂熱，是兩碼子的事。就本次肺炎疫情來說，服食清熱解毒藥的建議，恐怕不太正確，至於服用更寒涼的雙黃連口服液嘛…… 這建議不知怎樣流出來，思之卻令人心寒呢。
但凡寒涼生冷的飲食，也建議暫時減少，如一切冰凍的食物或飲料，和魚生刺身等，皆屬此類。此外，食得太飽都是添濕的，所謂濕滯濕滯，最是明白不過：食得飽滯，就是濕呢。本次疫情正值新春期間，豐衣足食是一個好彩頭，所以大家都食得肚滿腸肥了，太多營養被吸收入血，連血液也變得黏稠，變相增加心臟負荷，連肺中血循都受到拖累，正犯此病之所忌。
相反，我們建議辛溫的食療，讓身體走向寒濕的相反面。辛溫的食療很多，日常的辛香調味食材皆屬此類，如薑、蔥、蒜、洋蔥、大蔥、黃薑、肉桂、丁香、八角、香茅和九層塔等，如能食辣的，則花椒、黑椒、胡椒、指天椒等都可食用，選擇真的很多，大家可以按照自己的喜好、購買和烹調的方便等來決定吧。這些食材是溫性的，味道辛香，能振奮心陽，促進血液循環，食後令人身體暖和，甚至遍身汗出，就是心陽旺盛，發散寒濕的結果。早日有報導指700名居住武漢的印度人返國，檢驗後發現竟無一人染病，估計跟他們日常喜食咖哩有關。若你是一個大忙人，沒時間烹調辛香的食物，那其實每日以生薑2片，清水一鍋，煮15分鐘而成的淡薑水，就留作一天飲用吧，若加1-2粒蜜棗同煮，就更美味了。這是給大忙人，和大懶人的做法呢。
有的人屬陰虛體質，以其津液不足，不耐發散之故而怕食辛辣。他們若勉強進食辛溫之物，恐怕內熱加重，更增不適。在此，我們推荐洋蔥和蒜頭，而且最好久煮，減少其辛辣搶鼻，卻增加甘甜的味道，於溫陽之中，兼養陰之效。除了洋蔥和蒜頭，其他味道辛香而肉質豐厚，富含汁水的食材都可考慮，例如青椒或各種顏色的燈籠椒等。在進食辛香的同時，陰虛的人也最好刻意食多一些養陰生津的東西，如百合、木瓜、雪耳、無花果、海底椰、蜜糖等，增添新的津液，以資發散。
又有些人很易生口瘡 (飛滋)，是本身濕氣太盛而阻礙散熱之故，若多食辛香，恐怕有「爛咀」的可能。對於這類體質，我們建議在辛香之外，同時飲用一些淡滲利濕的食物，如薏米、紅豆、赤小豆、冬瓜、土茯苓等，但請謹記，要去濕的話，不要將這些材料煮得爛熟，或煮成濃湯或糊狀，黏稠的東西，只有聚濕而已，只要把材料煮沸片刻即可，出來的湯水清清淡淡，才符合淡滲利濕的原則，以之配合辛香的食療，抗疫之上，又能除濕，才是最平衡的狀態呢。
在此要提一句，如依照以上的食療建議，仍有熱氣上火的感覺的話，則建議停用，或向你的中醫師查詢更為度身訂造的建議。因為食療……
「且慢，聽你這樣說，好像就快講完，但你還未提供預防新型肺炎的特效藥方啊！」
中藥處方，唔…… 請恕不能提供了，因為壓根兒就沒有預防肺炎的特效中藥處方。中醫強調的是辨證論治，雖已知新型肺炎是寒濕疫，但每個人的原本體質卻不盡相同，我們可不能在對閣下一無所知的情況下就給出處方呢。另外，若給出了處方，我們也深恐會掀起新一輪的搶購潮，令真正患病的人無藥可用，那就罪大惡極了。
說起搶購，想分享一則軼事：在日本一個小縣城，口罩也斷貨了，店主在空的貨架上貼了字條 (當然是日文)，上寫：「沒有不停的雨，天一定會晴。互相爭就不足，互相分就有餘。」這的確很有意思，願大家共勉！